L’Enoteca è stata il simbolo del recupero di un luogo di memoria. Tutto è iniziato con la ristrutturazione di questo spazio affascinate. Gli interventi sono stati seguiti dalla nostra impresa edile Icerm nel rispetto della tradizione, con l’aggiunta di quei particolari che potessero renderlo un locale moderno e accogliente per un pubblico di ogni età.
Perché un’Enoteca a Sarteano
Beatrice ha le idee chiare, lei che si è avvicinata al mondo del vino nel 2010 spinta dalla necessità di sapere di più su uno dei prodotti di eccellenza della Toscana e di tutto il territorio italiano. Si stupiva di come a Sarteano, luogo deputato al vino come tutta la zona, non se ne parlasse abbastanza oppure in modo sbagliato. Ha quindi iniziato il suo percorso per avere le nozioni giuste e sapere cosa si beve in un bicchiere. Prima con il corso da sommelier AIS e poi con la partecipazione ad eventi, presentazioni, degustazioni e servizi con AIS, compresi corsi di aggiornamenti sullo Champagne e un master in marketing e comunicazione sul vino a livello internazionale presso l’IED Firenze con WineJob, che gli ha aperto il mondo della consulenza in ambito vitivinicolo con belle soddisfazioni. È nata, insomma, una grande passione che oggi l’ha portata alla sua nuova sfida: l’Enoteca del Teatro a Sarteano.
«La prima motivazione che mi ha spinto è voler fare qualcosa per la mia Sarteano. Ho sempre promosso il mio territorio nelle varie attività che ho seguito, perché è la mia identità. Il 2019 era stato un momento importante che ha registrato un + 17% per l’enoturismo di questa zona. Dopo l’arresto dei due anni per la pandemia, l’inizio del 2022 è già segnato dal ritorno di un turismo ricercato e di livello che caratterizza proprio Sarteano, Cetona, San Casciano dei Bagni… La seconda motivazione è una vera missione: voglio fare comunicazione sul vino. Spiegando la bottiglia, educando i palati al gusto, uscendo dai canoni e andando oltre i prodotti noti. Reputo molto importante anche l’abbinamento vino/cibo. Il vino è una grande parte della cultura gastronomica del mondo e non ci si rende conto abbastanza di questo valore. A partire dalla sua produzione fino all’assaggio finale nel bicchiere».
